牛肉怎么挑 牛肉如何挑

牛肉怎么挑 牛肉如何挑

1.看色泽,如果色泽是红亮新鲜饱满的,这种牛肉就比较好。

2.闻味道,如果牛肉的味道是正常的,没有其它的酸臭味,这个牛肉就是好的。

3.摸弹性,牛肉如果有弹性,用手指按压会回弹,弹性特别好,这种牛肉就比较好。

4.里脊肉适合做炒菜,如炒牛肉片、牛肉粒都可以。

5.牛腿肉和牛腱子肉,适合做干切的酱牛肉之类的菜。

6.牛腩肉适合做红烧、清炖都可以。

推荐阅读