豉油茄子怎么做 豉油茄子的做法

1．材料：茄子200克、剁椒、面粉、大蒜、青椒、胡萝卜适量，蒸鱼豉油，鲍汁适量。

2．茄子洗净、去皮，切成0.5-0.7厘米厚的片。

3．面粉加水和成较稀薄的面糊，茄片挂薄糊。

4．电饼铛或者平底锅预热抹薄油下入挂糊的茄片，煎制两面金黄熟透出锅。

5．煎好的茄片错落码放盘中。

6．蒜、青椒、海米切沫。

7．起锅预热加入食用油下入蒜末炒香。

8．下入2调羹剁椒炒香。

9．下入1调羹豉油翻炒均匀。

10．浇入茄片上即可。