1.主料:辣白菜1/4棵、火锅年糕10根。
2.辅料:植物油少许、姜少许、酱油少许。
3.辣白菜、年糕准备好。
4.年糕入凉水中,用利刀顺着接缝划个口,再用手慢慢掰开;放入水里是为了增加润滑好分开,如果技术好,不用水泡也可以噢。
5.年糕捞出,放在案板上,刀切四段。
6.姜切薄片。
7.辣白菜根据食量取一部分,切成粗丝。
8.年糕入温水锅中,煮开;年糕的体积膨胀,而且漂浮在水面上,捞出。
9.炒锅中倒少许油,先将姜片煸炒出香味;再将辣白菜入锅中翻炒出香味。
10.将年糕倒入锅中,混合均匀。
11.可以根据口味倒少许生抽或者酱油,翻炒均匀,出锅。