回民糖卷果制作方法 怎样做回民糖卷果

回民糖卷果制作方法 怎样做回民糖卷果

1.主料:山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯。

2.辅料:面粉、白糖、桂花、油豆皮。

3.油豆皮用冷水浸泡片刻。

4.大枣去核切两半。(可将红枣提前温水浸泡一下)

5.山药去皮,略微拍下切碎块。

6.果脯切碎丁待用。

7.将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。

8.稍加水和面粉,搅拌均匀。(有粘手感即可)

9.用油皮将拌匀的料裹包好。

10.上蒸锅蒸至20-30分钟。

11.取出趁热置于寿司竹帘上,捏成圆卷或三角型,凉后切成2公分的厚片。

12.锅置火上油烧至七成热,下入卷果。

13.炸至金黄色捞出。

14.锅置火上加油、水、桂花、白糖,小火熬成糖稀。

15.将炸得的卷果倒入,裹上糖汁,撒上白芝麻即可。

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