1.主料:野豌豆苗300g。
2.辅料:芝麻酱2勺、小葱少许、生抽15ml、蒜瓣2瓣、食盐5g、凉白开40ml。
3.野豌豆苗300克洗净晾干水分。
4.炒锅倒适量清水,水中加5克食盐烧开。
5.水滚开后,放入野豌豆苗焯软后快速关火捞出沥水。
6.准备调芝麻酱:芝麻酱2勺、葱花少许、蒜瓣2瓣剁成末、生抽15毫升、凉白开40毫升。
7.先把葱花、蒜末、生抽全部放入芝麻酱中。
8.再加40毫升凉开水用勺子搅拌均匀。
9.野豌豆苗沥干水后装盘。
10.浇上芝麻酱拌匀即可。