冬天怎么弄猪脚好吃 冬天怎么做猪脚

1．黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2．洗净猪蹄，用刀刮去细毛，斩块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3．把焯好的猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4．将猪蹄汤倒入砂锅中，这样做的方法是既能令猪蹄快熟，又能保持口感。

5．往砂锅中加入生抽、老抽、糖中火慢炖1个小时。

6．炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

7．汤汁变浓后就可以喝汤吃肉了。