灌香肠有哪些步骤 灌香肠的详细步骤

1．食材：瘦肉适量、小肠适量、花椒适量、盐适量、鸡精少许、白糖少许、料酒少许。

2．把瘦肉彻细，放入盐，花椒，鸡精、白糖、料酒用手揉均匀。

3．把灌香肠的机器固定在桌子上，把肠子接上机器把肉放入去。

4．用手摇动机器把手，使肉灌进肠子里面，肠子要用温水泡着，这样肠子不容易破。

5．用针把香肠的空气排掉，再用手拍香肠使其均匀，外观更好看一些。

6．用细线把香肠一段一段地捆起来。

7．最后把香肠用晾衣架挂起来，放到通风的地方吹几天就可以熏了。