蒜苔炒五花肉步骤 五花肉炒蒜苔正宗做法

1．蒜苔300克、五花肉200克、花椒7-8粒、豆瓣酱一汤匙、姜、葱少量、酱油一汤匙。

2．步骤：把五花肉切成薄片，蒜苔切成段，姜、葱切片。

3．把锅烧热，倒入少许油，等油轻微冒烟放入7-8粒花椒，花椒可以去除肉的腥味，并让油带有花椒的香味。

4．花椒炸得微发黑放入切好的五花肉，然后翻炒，五花肉炒得稍微发黄放入姜片和葱片，然后放入酱油，再放入豆瓣酱，稍微炒一下。

5．加入切好的蒜台，翻炒几下直接起锅装盘，一盘可口的五花肉炒蒜苔就好了。