鸡蛋仔怎么做是软的 如何做鸡蛋仔

1．将低筋面粉140克，玉米淀粉20克，泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。

2．白砂糖80克，鸡蛋100克。鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

3．接着将清水100克，玉米油50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。

4．接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。

5．将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

6．将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油。

7．用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可。

8．合上模具后，翻一下面，加热30秒。

9．接着再翻个面烤1——3分钟，然后另一面也再烤1——3分钟。

10．关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。