辣人参鸡做法 辣人参鸡怎么做

辣人参鸡做法 辣人参鸡怎么做

1.主料:公鸡1000克。

2.辅料:人参15克。

3.调料:辣椒(红、尖、干) 10克、大葱50克、姜5克、大蒜3克、胡椒粉1克、盐3克、白砂糖3克、酱油3克、香油3克。

4.将鸡从脊背劈开,取出内脏,清洗干净,放入开水中氽烫在分钟后捞出,放入凉水盆中,将血及小毛处理干净,加入葱、姜、蒜腌20分钟。

5.把洗净的干辣椒和人参铺在盘底,上面放上鸡,加入鸡汤和各种调料,放入蒸锅中蒸烂后取出,捞出葱、蒜及辣椒,鸡身上面摆上人参。

6.放入鸡汤汁,烧开后淋入香油即可。

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