羊肉水饺的调馅方法 羊肉水饺的调馅步骤

1．先把羊肉洗净，切成小块。

2．花椒用热水泡开，晾凉备用。

3．把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

4．葱、姜剁碎，放入肉馅中。

5．倒入料酒、酱油调匀。

6．胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下，剁成碎末，胡萝卜和羊肉馅放到一起。

7．放入花生油、盐、胡椒粉、味精，顺一个方向调匀备用。

8．切开搓成长条，切成均匀大小的剂子，用手按扁，擀成面皮，放入肉馅包起来就行了。

9．锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。