1.面粉备好,调入适量盐;
2.一边用清水缓缓倒入面粉里,一边用筷子迅速搅拌;水一定要慢慢地少加,搅拌出絮状后就可以停止加水了;
3.用手将面粉和成光滑的面团;将面团盖上湿布,松弛一下;
4.寿司卷帘洗净,沥干水分;
5.面团分成均匀大小的剂子,取一个剂子,将它搓成圆柱形的细长条;
6.将搓好的细圆条,放在寿司卷帘上;
7.像卷寿司一样,从一头紧紧地卷到另一头;能卷住面团即可。