酸奶盆栽蛋糕如何做 酸奶盆栽蛋糕做法

1．准备鸡蛋4个、低筋面粉130克、红曲粉10克、黄油48克、自制酸奶100克、奥利奥饼干50克。

2．将模具均匀的刷上黄油。

3．8克黄油隔水融化。

4．2个全蛋、2个蛋黄放入盆中，加入15克的糖搅打均匀。

5．筛入粉类。

6．轻轻的切拌均匀，没有颗粒状。

7．分次加入黄油液体切拌均匀。

8．2个蛋清分三次加入33克糖，打发至蛋白呈短小三角形状态。

9．打发的蛋白，分2次加入蛋黄糊中。

10．切拌均匀，成蛋糕糊。

11．将蛋糕糊倒入模具中。

12．放入预热160度的烤箱 25分钟。

13．稍凉后，轻轻转动一下蛋糕，将模具翻过来，轻轻磕一下 蛋糕就可以顺利脱模了。

14．准备好自制酸奶和奥利奥饼干。

15．奥利奥饼干去掉夹心，放入食品袋中用擀面杖敲打成沫。

16．取一个蛋糕体，加入酸奶至九分满。

17．再撒上一层奥利奥饼干沫。

18．插上小树叶装饰一下即可。