绿豆馅饼和面方法 绿豆馅饼和面方法如下

1．清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起，搅拌均匀。

2．加入面粉和绿豆面粉，搅拌均匀（绿豆面粉不能超过面粉的三分之一）。

3．揉成光滑的面团，静置。

4．白萝卜洗净。

5．擦条。

6．放入少许盐，搅拌均匀，腌渍10分钟，用纱布挤水。

7．猪肉剁成糜，加入白萝卜，继续剁碎。

8．加入葱碎、姜末、盐、生抽、胡椒粉、香油、白糖少许。

9．搅拌均匀，成为馅料。

10．案板撒面粉，将面团取出，揉成光滑的面团。

11．揪成合适大小的面剂。

12．擀成圆皮。

13．填上馅料。

14．捏合。

15．反过来稍微按压。

16．平底锅烧热，转小火，放入少许油，将饼放入。

17．小火，将其烙至两面金黄。