口蘑烧肉丸如何做 口蘑烧肉丸的做法

1．口蘑洗净切厚片；

2．蒜薹切段；葱切段切末；姜切丝；

3．肉末中加少许葱末姜末，再加入鸡蛋清、适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀搅拌上劲；

4．肉末从虎口挤出；做成大小相当的丸子；

5．把肉丸入油锅中炸至金黄，捞出沥油；

6．炒锅加油烧热，入葱姜爆香；

7．下肉丸和口蘑稍炒一会儿；

8．加点水，调入盐和生抽炒匀，加盖烧1分钟；

9．差不多收汁时加入蒜薹炒至断生；

10．调入水淀粉勾薄芡即可。