如何做蒜子焖鱼 蒜子焖鱼的简单做法

1．草鱼杀洗干净。

2．切成1.5厘米左右厚的片。

3．香菜切小段，红椒切段，葱切斜段，姜切片，蒜剥去外皮洗净。

4．鱼块裹一层薄薄的淀粉。

5．热锅倒油，放入鱼块中火煎至表面呈微黄色。

6．捞出备用。

7．锅留底油，放入蒜瓣、葱、姜片中火煸炒。

8．炒至表面呈金黄色。

9．放入煎好的鱼块，淋入料酒，调入生抽、蚝油、白糖，倒入一小碗开水大火煮开。

10．转小火焖至汤汁浓稠时，放入红椒段。

11．加入少许盐推匀，洒上香菜段。

12．出锅装盘。