云南鲜花饼怎么弄 怎样做云南鲜花饼

1．水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。用手和面至光滑。

2．油皮：75g面粉加35g猪油搅拌，用手和面至光滑。

3．把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。

4．水油皮包裹油皮，裹成球状。

5．用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆卷起来。

6．依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。

7．把裹好的卷对折，稍微捏圆。

8．馅料：80g玫瑰酿、10g玫瑰原汁、30g炒熟的糯米粉、20g烤熟的花生碎。

9．加适量水搅拌。

10．对折准备好的面团，擀成圆片包馅料。

11．封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状。

12．放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。