炭烤活鱼怎么弄 炭烤活鱼的做法

炭烤活鱼怎么弄 炭烤活鱼的做法

碳烤活鱼的做法:

1.先把草鱼杀好,但是这和杀一般的鱼不一样哦,在切开鱼的时候要从背部切开,一般不是烤鱼都是从肚子处切开的,然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味,此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。

2.把自己喜欢吃的配菜炒好(八分熟就可以了),等下吃烤鱼是会加热就会熟了。

3.准备烤火时用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤了。

4.刚才烤的里面,现在烤烤外面,等里外都受点热后再刷油。

5.现在开始刷油了,里外都要刷油哦,要边刷边烤做好几遍。

6.刷油后要烤一烤。

7.多烤几次后,你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。

8.喷些料酒,要翻来覆去了喷。

9.里面也多喷喷哦。

10.再里外都喷喷酱油。

11.五香粉洒些。

12.烤好的鱼,看到外面都脆脆的感觉,外焦里嫩。

推荐阅读