1.清淡版大盘鸡的用料:鸡肉、半只土豆、一只青椒、姜片、盐、冰糖、料酒、生抽、花椒、胡椒粉等各种香料少许。
2.鸡肉洗净,冷水稍微泡泡除血水,加盐、料酒、生抽、胡椒粉,拌匀腌半小时。
3.热锅冷油,放花椒、姜片,小火炒出香味,加两颗冰糖炒炒。
4.放入腌好的鸡肉炒,鸡肉炒的越来越小了,放土豆翻炒。
5.差不多了加热水和一点老抽,把香料放进去小火煮一下。
6.半小时左右,加盐,大火收汁,出锅了。
7.好吃的清淡版大盘鸡就做好啦!