维也纳可可酥如何做 维也纳可可酥做法介绍

1．准备材料：黄油130克、低筋面粉135克、可可粉18克、糖粉55克、蛋白1个、盐2克。

2．黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀，之后加入盐，搅打均匀、

3．再加入蛋白，继续搅打均匀，打成成白色乳霜状即可。

4．可可粉与低筋粉混合过筛，倒入黄油混合物中。

5．用橡胶刮刀搅拌至无干粉的状态。

6．将面团倒入装好了裱花嘴的裱花袋中。

7．将面团挤在铺了锡纸的烤盘中。因为垫油纸挤面团的时候极容易粘连，所以这次我用了锡纸来垫。

8．放进预热180度的烤箱中层，上下火，烤15分钟即可。