1.食材:泥鳅适量,葱适量,姜适量,干辣椒适量,花椒适量,干薄荷适量,蒜适量。
2.准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和干薄荷。
3.把泥鳅倒入温水锅中,盖上盖子,一分钟后捞出,把粘液清洗干净。
4.用剪刀把内脏划开,清洗干净。
5.起锅烧油,放入泥鳅,中小火煎制,煎好捞出备用。
6.怎锅内下入小料,倒入泥鳅翻炒一分钟,出锅。