水潺鱼的做法 水潺鱼的做法介绍

1．主料：水潺鱼500g。

2．辅料：辣椒生姜、大蒜、葱、盐、料酒适量。

3．水潺去头，去尾，去内脏。切段。辣椒，生姜，大蒜洗净备用；

4．热锅，倒入少许油，放入姜，辣椒、蒜爆香；

5．倒入洗净切段的水潺，撒入少许盐、鸡精，略炒；

6．再倒入料酒、酱油，略炒，洒入点点清水盖上锅盖；

7．快收汁时，洒入葱花，关火稍焖一下起锅即可。