冷面面饼制作方法 冷面面饼如何制作

1．原材料：荞麦面粉100克、马铃薯水淀粉100克、全麦面粉100克、食用碱1克、盐1克。

2．把荞麦面粉、玉米淀粉、全麦面粉倒进合洗脸盆。

3．加盐、碱各1克混和翻拌。

4．用冷水把三种混合粉类。

5．生成稍硬的面糊儿。

6．把和好的面糊儿蒙上保鲜袋松驰30分钟。

7．随后放进控制面板上放擀面棍擀开。

8．把面糊儿擀成擀面皮。

9．随后在开水中煮开，把煮开的擀面皮马上用冷水晾凉，沥净化水后晾晒即可。