鱿鱼炒韭菜怎么炒 鱿鱼炒韭菜如何炒

1．主料：鱿鱼(鲜)450克， 韭菜249克。

2．调料：盐5克，料酒10克，味精2克，酱油10克， 大葱10克 ，姜5克 ，大蒜（白皮）5克，各适量。

3．将鱿鱼切块打成花刀；

4．韭菜洗净切成寸长；

5．葱姜蒜切沫备用；

6．锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；

7．炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；

8．将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；

9．再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。