香干鸡蛋青椒窍门 香干鸡蛋青椒窍门介绍

1．鸡蛋三个先打散。

2．加入少许盐及料酒调匀备用。

3．薄皮青椒洗净去蒂去籽切成丝备用，香干清洗下切成丝备用。

4．热锅倒入适量花生油，倒入蛋液煎至金黄色， 盛出备用。

5．锅内再倒入少许花生油，放入香干翻炒至软。

6．炒好的香干放锅的一边，倒入青椒丝翻炒至翠绿色。

7．再把炒好的香干混合，加入适量盐炒匀。

8．加入炒好的鸡蛋混合翻炒均匀即可，关火放入少许鸡精调味。

9．出锅装盘，成品。