炒锅豆腐制作方法 铁锅豆腐的做法

1．千叶豆腐切成3cm见方的薄片。

2．葱头去皮、去根洗净，切片；青红尖椒择洗干净，切片；葱、姜、蒜分别切片。

3．千叶豆腐片放热油中炸起泡，捞出沥干油。

4．特制铁锅放火上烧热，加黄油，放上葱头片。

5．烧铁锅的同时，将葱、姜、蒜炒出香味，放入青红尖椒片炒至断生。

6．放入千叶豆腐片，加盐、料酒、美极鲜味汁、鸡精，翻炒均匀，盛入特制铁锅即可。