香辣牛杂的做法 如何做香辣牛杂

1．材料：牛杂一斤半、芹菜适量、干辣椒适量、糍粑辣椒半斤、花椒适量、姜适量、蒜三瓣、蒜苗两根。

2．将买回的牛杂进行清洗，一定要洗干净。

3．洗赶紧的牛杂用水撩一下。

4．将配料处理好。

5．将配料下锅炒香。

6．加入干辣椒芹菜梗蒜苗一起炒。

7．加入糍粑辣椒。

8．加入牛杂一起翻炒。

9．加入适量的料酒和芹菜叶。

10．加入适量水和盐，味精。

11．盖上锅盖煮一下。

12．等到牛背经软了就可以动筷了。