炒荠菜丝的做法 炒荠菜丝的做法介绍

1．芥菜头200克、猪肉50克、胡萝卜50克、葱50克、盐适量、姜15克、大蒜20克、调和油15毫升。

2．将新鲜的芥菜头洗净；

3．用擦菜器擦成细丝状；

4．放入适量盐；

5．腌制一会让芥菜头出汤汁；

6．取适量芥菜丝，用清水清洗一下，然后去除水分，够炒一盘的用量就可以了，猪肉切条状，加入淀粉拌匀，并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜；

7．将胡萝卜、葱、姜和大蒜切好；

8．炒锅中放入适量调和油，油热后放入猪肉；

9．煸炒至肉变色后放入葱、姜和大蒜；

10．将芥菜丝放入锅中；

11．用铲勺翻炒一会；

12．放入胡萝卜丝继续翻炒；

13．待食材变软后即可出锅。