香卤鸭脚的做法 香卤鸭脚怎么做

1．食材用料：鸡蛋、鸭脚、蒜瓣、米酒、香料、花生油、盐、生抽、老抽适量。

2．将新鲜鸭脚洗净，用剪刀剪去尖爪。

3．冷水入锅，里面放上拍碎的姜块和米酒。

4．水烧开后，捞起鸭脚过冷。最好是多过几次。而且用酒一起泡洗，完全去掉腥味。

5．锅烧热油，爆香蒜瓣。

6．放入已经过冷的鸭脚爆香。

7．加入生抽和老抽。

8．放入各种香料。

9．翻炒鸭脚出香味。

10．加入没过鸭脚的水后，加盐调味。

11．开大火烧开。

12．将烧开的鸭脚和已经洗干净的鸡蛋放入电压力锅内。

13．按10分钟时间到后，将鸡蛋外壳轻敲裂。将卤好的鸭脚和鸡蛋放冰箱或是放凉处浸泡一天以上入味即可。