鱼香茄子煲步骤 怎么做鱼香茄子煲

1．食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量。

2．将茄子切成条状。

3．加入白醋搅拌均匀。

4．辣椒切成条状。

5．将生姜切成末。

6．将小葱切成碎。

7．将大蒜切成末。

8．猪肉切碎备用。

9．碗中放入糖、醋。

10．加入生抽、清水搅拌均匀。

11．起锅烧油，放入茄子。

12．炸至茄子变软，捞出控油。

13．压出多余的油脂。

14．起锅烧油，放入肉末炒香。

15．加入葱、姜、蒜末继续翻炒。

16．加入辣酱，炒出红油。

17．放入茄子、青红椒、调好的料汁。

18．翻炒均匀，加入水淀粉勾芡。

19．放入煲中，即完成鱼香茄子煲的制作。