鱼香茄子煲步骤 怎么做鱼香茄子煲

鱼香茄子煲步骤 怎么做鱼香茄子煲

1.食材:茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量。

2.将茄子切成条状。

3.加入白醋搅拌均匀。

4.辣椒切成条状。

5.将生姜切成末。

6.将小葱切成碎。

7.将大蒜切成末。

8.猪肉切碎备用。

9.碗中放入糖、醋。

10.加入生抽、清水搅拌均匀。

11.起锅烧油,放入茄子。

12.炸至茄子变软,捞出控油。

13.压出多余的油脂。

14.起锅烧油,放入肉末炒香。

15.加入葱、姜、蒜末继续翻炒。

16.加入辣酱,炒出红油。

17.放入茄子、青红椒、调好的料汁。

18.翻炒均匀,加入水淀粉勾芡。

19.放入煲中,即完成鱼香茄子煲的制作。

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