荷香熏鸡如何做 荷香熏鸡做法介绍

1．光鸡一只、海盐、胡椒、味椒盐酌量、麻油酌量、荷叶2张、茶叶（任何茶叶都可）一小抓、白砂糖一小抓、大米一小抓。

2．光鸡洗净，沥干水，待用。沥水同时将海盐、味椒盐、胡椒、麻油按个人口味混合。

3．将步骤1的混合物均匀涂抹整鸡。最好边涂抹边给鸡做做按摩，这样比较入味。放入冰箱腌两小时。

4．将一张荷叶剪碎塞入鸡肚。另一张包裹整鸡。滚水入锅蒸35分钟。

5．蒸鸡期间将茶叶、白砂糖、大米按约1:1:1混合放在锡纸上。熏制材料备妥，待用。

6．锅中放入熏制材料，开火盖锅盖开始熏制，约5-10分钟。时间取决于个人对于烟熏味道的喜好。

7．斩件，装碟，完成。