做辣爆鸡心教程 制作辣炒鸡心的方法

1．主料：鸡心适量。

2．辅料：柿子椒1个、红椒1个。

3．调料：食盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量。

4．把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。

5．鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。

6．锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。

7．放入切好的鸡心翻炒至八分熟。

8．再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。