油蛤蒸蛋如何做 制作蛤蜊蒸蛋的方法

1．食材：蛤蜊8粒，蛋4个，干贝2个，马哈鱼籽，白果。

2．蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳。

3．干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝。

4．蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml)拌匀。

5．大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏。

6．蛋液过一下锣筛（去掉鸡蛋沫）到入碗中。

7．包上锡纸或者盖上盘子（选其中之一）。

8．水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20～25分钟，取出。

9．蒸好的蛋取出，倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可食用。