羊脑做汤的方法 清汤羊脑做法介绍

1．主料：鸡腿1只、五花肉100g、羊脑300g。

2．辅料：枸杞子5g、菜心50g、料酒适量、葱20g、姜10g、盐5g、清水1000ml、白胡椒4g。

3．五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。

4．撇去浮沫。盖盖转小火煮4个小时。

5．枸杞洗净用清水泡软。

6．菜心洗净控水备用。

7．羊脑加料酒浸泡20分钟。

8．将羊脑放入清汤中。

9．再加入枸杞子一起中火炖5分钟。

10．最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。

11．盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。