如何炒腊肉好吃又简单 小炒腊肉的做法

1．制作食材：主料：腊肉、湖南本地辣椒、青蒜苗，调味料：盐，酱油，香抽。

2．首先把腊肉用热水清洗干净，切成薄片，青辣椒和红辣椒分别切成斜片和切成圈，青蒜切成段备用。

3．起炒锅后，放入腊肉片煸出油，腊肉的油脂很香，煸出的油用来炒这道菜就足够了，所以不用再另外加食用油。

4．腊肉不用煸的太干了，留少许油腊肉吃着才香，这时可以放入辣椒煸炒。

5．呛出辣味，撒少许食用盐调味。

6．炒至辣椒段生，放入青蒜苗，翻炒均匀，再加入少许酱油，生抽调味。

7．翻炒均匀，就可以出锅了！

8．一道色香味俱全的湖南家常下饭菜青椒炒腊肉，就做好了！