蒸杂粮馍的方法 杂粮馍的家常做法

1．小麦粉300克、玉米面200克、安琪酵母1克、白砂糖2克、小苏打1.5克。

2．盛出面粉（留下一点小麦粉做戗面用）搅匀。

3．加入酵母和白糖（加入白糖促进快速发酵），用冷水和光滑饧发。

4．饧发好的面加入小苏打揉光滑，揪成小剂子揉成馍坯静置饧发15分钟，水开上锅蒸25分钟就好。