蒸过的卤面怎么炒炒吃 蒸过的卤面如何炒炒吃

1．主料：卤面适量，辅料：豆角适量、芹菜适量、黄豆芽适量、臊子肉适量，配料：五香粉适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

2．把卤面散放在蒸锅里，盖盖蒸15——20分钟。

3．面蒸好后，用筷子挑散，让面条散开。

4．把面条倒在案板上晾开，放在一遍备用。

5．把黄豆芽，豆角，芹菜洗好切好。臊子肉可放可不放看个人喜好，葱姜蒜切好备用。

6．给油锅中倒入油，加热。

7．油热后，倒入葱姜蒜爆出香味之后，倒入豆角。

8．小炒一会，放入五香粉。

9．倒入芹菜后，炒匀，放入适量酱油。

10．炒匀以后倒入豆芽和臊子肉，翻炒。

11．把臊子肉埋在菜中间，加入盐。

12．炒匀后，倒入少量水，让菜在锅中炖一会。

13．菜炖熟后，加入面条，把它们翻炒均匀，小炒一会即可出锅。