1.猪沙肝3条,胡萝卜适量,洋葱半个,辣椒一个,姜适量,蚝油5ml,生抽10ml,味精适量,大蒜三瓣。
2.将沙肝浸泡2小时左右,勤换水,去掉血水。
3.将配菜改刀,备用。
4.沙肝改刀切片,下水焯水,沥干备用。
5.锅内下油,放配菜快炒,爆炒出香味儿下沙肝。
6.放入调味料,翻炒几下,放辣椒,孜然粉。
7.炒制汤干,出勺即可。