1．吉利丁片是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白。主要成分为蛋白质。而且组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸。
2．其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上。
