做卤煮豆腐窍门 卤煮豆腐的简单做法

1．家常豆腐适量，姜片几片，大料2两粒，花椒几粒，胡椒粉适量，盐适量。

2．豆腐切成3-4毫米见方，厚度3毫米左右，待用。

3．用不粘锅，少量放油，煎成两面发黄，待用。

4．炒锅放水，放入花椒、大料、姜片，豆腐煮。

5．快熟时放入味精、盐。

6．豆腐煮后，就发起来了，出锅即可。