怎样挑选好吃的腐竹 腐竹的挑选方法

怎样挑选好吃的腐竹 腐竹的挑选方法

1.观其色。腐竹的颜色多为麦黄色切带有淡淡的光泽。而劣质腐竹则颜色会偏暗一些,还有可能色彩分布不均匀。

2.光检法。在光照下仔细观察,好的腐竹可以观察到它有一丝一丝的纤维组织,断面会呈现蜂窝状,空心。

3.闻气味。腐竹因属于豆制品,所有会有豆香味。没有气味或是有其他气味的,都不应该购买。

4.用水泡。将腐竹买回家之后,掰一小段浸泡,观察水的状态,呈淡黄色且不浑浊为佳。

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