小螃蟹爆炒怎么做 小螃蟹爆炒做法步骤

1．准备一些鲜活的螃蟹。

2．撒上一把盐，搅拌均匀。

3．等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。

4．烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。

5．待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。

6．锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。

7．炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。

8．倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，这个过程大约是十五分钟就可以出锅了。