1.猪肉用刀剁成肉泥。
2.在猪肉泥中加入适量红薯粉和油,大人吃还要加适量盐和酱油。
3.将佐料和肉泥搅拌均匀。把肉泥摊成一个圆饼形状。
4.把肉饼平铺放入炖盅中。用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水,压住肉饼是为了防止肉饼飘起。
5.把炖盅放入锅中,隔冷水炖。
6.水烧开开始算,大概再炖20分钟。
7.如果20分钟内,肉饼浮起,就熟了。