南瓜奶油卷如何做 南瓜奶油卷的做法

1．食材：高粉250克、南瓜泥150克、奶粉15克、鸡蛋液25克、淡奶油40克、细糖30克、盐3克、干酵母3克。

2．南瓜蒸熟后，去籽去皮趁热压成泥状。

3．面包机放入除黄油外的所有材料，开启揉面程序。面团揉光滑后，加入软化的黄油揉至扩展。

4．将揉好的面团整理光滑，滚圆，盖上保鲜膜或湿毛巾，放温暖处发酵至2-2.5倍大。

5．发酵好的面团取出，用手按压排出气体后，再均分成10等份。

6．滚动面团，用手搓成一边粗一边长，像水滴状的长条；

7．用擀面杖擀成大约长28CM，一头粗一头细的等腰三角形状，由粗的的一头向下卷起来。完成好的面团在35度，湿度85%的环境中发酵至两倍大。

8．放入预热好的烤箱，150度烤20分钟。

9．南瓜奶油卷出炉后还有余温时放保鲜袋密封保存，放第二天时更软更好吃。