炖小黄鱼如何做 炖小黄鱼的做法介绍

1．主料：小黄花鱼3条。辅料：油1汤匙，盐8克，白糖2克，味精2克，醋1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，葱姜蒜。

2．把小黄鱼洗净，一定要去掉头皮，洗净头骨里的粘液。 起锅热油，爆香葱姜蒜。

3．放入小黄鱼。烹入醋、料酒。

4．旺火将其快速蒸发，去除腥味；加入生抽。加适量水烧开，加盐、白糖调味。小火煨制5分钟。

5．将鱼翻面，翻面后再煨制3分钟，加味精提鲜。

6．出锅装盘即可。