家常蒜香茄子的做法 家常蒜香茄子做法详解

1．将茄子去蒂，清洗干净。

2．入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。

3．取出放凉待用。

4．将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。

5．将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。

6．在茄子中间撒上食盐。

7．取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

8．码下一层茄子，再撒食盐，如此反复，腌制即可。