腊肉汤怎么做 腊肉汤做法介绍

1．将腊肉洗净，放入沸水中焯一下，断生，控水取出切块备用。

2．小白菜，鲜香菇，葱，姜洗净切好备用。

3．锅中放少许油，待热后放入腊肉炒香。

4．然后放入葱，姜翻炒两下，再放入香菇继续翻炒。

5．此时再向锅中放入黄酒，高汤，然后大火煮开后转小火再煮20分钟左右即可。

6．临出锅前放入油菜，香油，白胡椒粉，关火出锅即可。腊肉本身就咸，所以此汤不比再另放盐。