1.乌龟宰杀放血去内脏处理干净,烧一锅开水,将乌龟放入开水锅中烫一下,然后捞出,刮去乌龟身上的粗皮,切块,也可以煮整只。
2.捞出备用,准备好食材。
3.锅烧热,放油放肥肉煸炒出油。
4.放入葱姜蒜炒出香味。
5.倒入乌龟翻炒至肉色灰白。
6.倒入料酒翻炒均匀关火。
7.盛入砂锅,倒入足量的开水,大火烧开小火慢炖1小时左右。
8.出锅前放糖和盐调味,这样就做出简单美味的乌龟汤了。