如何做肉末茄子 做肉末茄子方法

1．茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。

2．茄子挤掉水份备用。

3．炒锅下正常量的油，下茄子炒软。

4．盛出备用。

5．重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。

6．下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。

7．放蒜香烧烤酱和生抽。

8．炒匀放茄子。

9．撒上葱花，炒匀即可出锅。