怎么炒蛋炒饭 如何炒蛋炒饭

1．将火腿切成小粒；

2．黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；

3．葱洗净切成葱花；

4．鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；

5．豌豆洗净，焯熟，备用；

6．将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；

7．倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；

8．放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；

9．至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。